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L-蘋果酸是常見的食品添加劑，可通過酶工程法或者淀粉質(zhì)發(fā)酵制備獲得。在食品工業(yè)中，常用于飲料、糖果、罐頭等產(chǎn)品的風(fēng)味調(diào)節(jié)或抑菌防腐。目前相關(guān)國標(biāo)GB 1886.40-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 L-蘋果酸》將于2026年3月2日正式實(shí)施。

國標(biāo)中要求使用“以聚苯乙烯-二乙烯基苯樹脂為填料的氫型陽離子交換色譜柱，300mm×7.8mm，或其他具有同等分析效果的色譜柱”，可使用迪馬色譜柱：Dikma CarboPac H⁺ 6μm 300x8.0mm（Cat.#：99303），符合國標(biāo)對填料類型的要求。

1. 4µg/mL 馬來酸

2. 1mg/mL 蘋果酸（羥基丁二酸）

3. 10µg/mL 富馬酸

色譜柱：Dikma CarboPac H⁺ 6μm 300x8.0mm（Cat.#：99033）

流動相：5mM H₂SO₄ aq.

流速：0.9mL/min

進(jìn)樣量：30µL

檢測器：UV 210nm

柱溫：37℃